Friday, March 28, 2014

PRIMAVERA

Fino ad oggi non ce ne siamo quasi accorti
ma oggi senza dubbio
la primavera è arrivata.
 
Mi piacerebbe farvi sentire come
cantano gli uccellini...
 
Col canto degli uccellini
a farmi compagnia
ho preparato
torte
e
biscotti
per gli ospiti di questo we.
 
 
Vi scrivo la ricetta
 
INGREDIENTI:
 
  • Farina 500gr
  • 2 uova
  • Burro 240gr
  • Zucchero 150gr
  • Sale 1 pizzico
  • lievito per dolci 8gr
  • una grattata di buccia di limone o arancia bio o vaniglia

 
 
 
PROCEDIMENTO:
 
 
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente
(una ventina di minuti sono sufficienti)
 
 
Amalgamare a mano o nella planetaria
il burro con lo zucchero
 

Aggiungere le uova
il pizzico di sale
e mescolare bene
 
 
 
Versare la farina
il lievito
e
la buccia di limone o arancia
oppure la vaniglia
e impastare rapidamente
senza lavorare troppo la pasta
 
 
 
Lasciar riposare la pasta
in frigo
o
in luogo fresco
dentro un contenitore chiuso
per almeno 1 ora
(ma si può preparare anche un giorno per il giorno successivo)
 
Questa frolla si puo' usare per preparare
buonissime e morbide crostate o torte della nonna
 
 
ma anche per fare biscotti frollini
delicati.
 
 
 
Io cuocio sia torta che biscotti
in forno statico a 180°
togliendoli dal forno
appena imbiondiscono
in modo tale che rimangano fragranti
ma morbidi.
 
 
 
Per la crostata ho usato confettura di albicocche
che ho fatto io l'estate scorsa
con i frutti dell'albero che abbiamo
in giardino.
 
 
 
 
 
All'impasto dei cuoricini
ho aggiunto granella
di mandorle.
 
Se non avete voglia di cucinare venite a trovarmi
e sarò lieta di prepararli per voi!